黑糯米酵素係精選高品質黑糯米,並以多種高純度乳酸菌為發酵種原,經長時間酵釀而成之黑糯米發酵原液。 除了保有酵素活性與營養,更產生了大量乳酸菌衍生物的加乘效果。 本品經長時間發酵萃取,些許酒精的自然產生為其特色,亦使風味更為醇厚,若置於陶甕長久存放將更為陳香濃郁、清香。 黑糯米又稱紫米或黑米;黑糯米屬於糙糯米,含有糊粉層以及胚芽,極豐富的蛋白質、維生素,礦物質和膳食纖維等營養價值高, 為天然滋補珍品,常用來作為保健養生聖品。


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